ကြိုတင်ပြင်ဆင်ခြင်း- စံပယ်ရနံ့ ဖျော်ရည်ဖျော်နည်းကို ရောစပ်နည်း- လက်ဖက်ခြောက်နှင့် ရေအချိုးအစားမှာ 1:30 ဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ရည်ကို စစ်ထုတ်ပြီးနောက် ရေခဲနှင့် လက်ဖက်ရည်အချိုးမှာ 1:10 (လက်ဖက်ရည်-ရေခဲ=1:10) ဖြစ်သည်။
လက်ဖက်ရွက် 20g ကို စိမ်ပြီး ရေနွေး 600ml (75 ℃) ထည့်ပြီး 8 မိနစ် ဆူအောင်တည်ပါ။မွှေနေစဉ်အတွင်း အနည်းငယ်မွှေပြီး လက်ဖက်ရွက်များကို စစ်ထုတ်ကာ လက်ဖက်ရည်ဖျော်ရည်တွင် ရေခဲတုံး 200g ထည့်ပါ။ဖယ်ထားရန် အနည်းငယ်မွှေပေးပါ။4 နာရီအတွင်းအသုံးပြုရန်အကြံပြုထားသည်။
ကြိုတင်ပြင်ဆင်ခြင်း- နို့ဦးထုပ်အကြမ်းထည်- နို့ဖျော်ရည် 100 ဂရမ် (အသုံးမပြုမီ အအေးခန်း): ရေခဲရေ 100 ဂရမ်- မူရင်းနို့ထုပ်မှုန့် 100 ဂရမ် = 【 1:1:1 】 ရောနှောပြီး 30 စက္ကန့် အရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် မွှေပေးပါ။ 1 မိနစ် (2 မိနစ်အထိ လုံလောက်ပါတယ်)
အဆင့် 1: သဲရေခဲစက်၊ မက်မွန်သီးစိမ်း 80 ဂရမ်၊ စံပယ်လက်ဖက်ရည် ဟင်းချို 100ml၊ မက်မွန်သီးဖျော်ရည် 65 ဂရမ်၊ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 2.5 ဇွန်းခန့်၊ ရေခဲတုံး 250 ဂရမ်ကို သဲရေခဲစက်ခွက်ထဲသို့ ထည့်ပြီး အညီအမျှ ရောမွှေပါ။
အဆင့် 2: ထုတ်လုပ်ထားသောခွက်ထဲသို့ 8 မိနစ်ခန့် အပြည့်ထည့်ကာ 80-100ml ချိစ်နို့ထုပ်ထည့်ပါ။
တင်ချိန်- ဇွန်လ ၂၆-၂၀၂၃
